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Distributeur de vin au verre Digital 8 bouteilles DIGBY au salon EquipHotel 2024

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Comment conserver une bouteille de vin ouverte sans perdre en qualité
11 mars 2026

Comment conserver une bouteille de vin ouverte sans perdre en qualité

Combien de temps peut-on conserver une bouteille de vin ouverte sans altérer sa qualité ? Durées, risques et bonnes pratiques pour les professionnels.

Rouge, blanc, effervescent ou liquoreux : chaque vin a sa durée de conservation. Découvrez les repères clés et les solutions pros pour éliminer les pertes au verre.

Photo d'un verre de vin rosé dans un restaurant
25 février 2026

Vin au verre en restaurant : comment transformer cette tendance en levier de rentabilité

Le vin au verre s’impose en restauration. Bien maîtrisé, il devient un puissant levier de marge, de différenciation et de satisfaction client.

Réglementation, prix, contenances, conservation et solutions professionnelles : ce guide complet vous aide à faire du vin au verre un véritable moteur de rentabilité.

Castel Frères Wine Paris - distributeur de vin au verre Digital Digby
16 février 2026

Castel Frères au salon Wine Paris 2026 avec les distributeurs de vin DIGBY

Au salon Wine Paris 2026, Castel Frères faisait déguster ses vins en autonomie grâce aux distributeurs de vin au verre DIGBY.

Lors du salon Wine Paris 2026, Castel Frères a équipé son stand de distributeurs de vin au verre DIGBY, permettant aux visiteurs de déguster leurs vins en autonomie.

Quelle dose de vin servir dans un restaurant
11 février 2026

Contenance d’un verre de vin au restaurant : ce que tout restaurateur doit savoir

Le dosage du vin au verre impacte directement votre rentabilité et l’expérience client. Standards, réglementation et bonnes pratiques : on vous guide.

Bien doser le vin au verre, c’est protéger vos marges, satisfaire vos clients et rester conforme à la loi. Doses standards, régularité et outils adaptés font la différence.

Comment bien définir le prix du vin au verre en restauration
28 janvier 2026

Comment fixer le prix du vin au verre dans votre restaurant

Le vin au verre est devenu incontournable en restauration. Pour cela, il faut bien déterminer son prix pour rester attractif en optimisant vos marges.

Une tarification maîtrisée du vin au verre repose sur le bon coefficient, la bonne contenance et une conservation efficace pour éviter les pertes et maximiser votre rentabilité.

14 janvier 2026

Température de service du vin : guide complet par type de vin

Découvrez pourquoi la température de service est cruciale pour le vin au verre et comment la maîtriser en restauration.

La température de service influence goût et perception du vin. Ce guide détaille les règles pour rouges, blancs, rosés et effervescents, et les solutions pour un service optimisé.